熊伯特的美國生活

今晚員外先生又比賽籃球,7:00PM才會回來,打開冰箱看看剩下的菜,決定做個偏日式的晚餐給他補補,老皮嫩肉的蘿蔔泥跟煎豆腐是員外先生幫忙的喔...他很細心的每塊都要煎成金黃色..我則是忙著裹粉下鍋跟幫忙調醬

蒸蛋是我的懶人菜,反正調好蛋汁過篩,加入冰箱有的料,放入電鍋就可以不用管它,之前家常菜6已經有介紹,就不贅述,至於蒜炒小白菜也沒啥好介紹的,就放薑絲,蒜末下去清炒而已(只是為了消冰箱剩下的兩株小白菜),結論:今天食譜只需要寫兩道...太開心了...轉圈!!

P.S 薑汁燒肉非常下飯,整個很深得愛吃肉員外的心...老皮嫩肉我們曾在外面點過一次,好貴喔,要5塊美金,重點炸起來還白白的,也沒味道,浪費錢...自己做味道就好多了..浸過鹽水,豆腐也比較有味道

食譜如下:

老皮嫩肉

材料

A.雞蛋豆腐一盒(我家沒有,只剩一盒嫩豆腐代替)

B.地瓜粉,太白粉

C.蘿蔔泥,日式醬油,味霖

D.蔥末,柴魚片,海苔絲

作法

將A切大塊放入鹽水中一會,再濾乾,灑上B(地瓜粉:太白粉=4:2) ,待1-2分鐘豆腐反潮..這樣下鍋才皮才黏得住

將C蘿蔔泥放入碗中,倒入2匙日式淡醬油+1匙味霖

裹好粉的A,放入熱油鍋煎至表面金黃起鍋

灑上少許C醬,再灑上D料即可上桌

薑汁燒肉

材料

A豬肉片一份(本來要用來煮馬鈴薯燉肉..但員外先生不愛馬鈴薯,作罷),

B.洋蔥絲(家裡沒有..省略)

C.薑末,日式醬油,米酒少許,味霖...調到自己覺得OK,不會太甜的份量

C.蔥末,白芝麻

作法

將A用C醬醃漬15分鐘,熱油鍋將B炒香下A料,起鍋前再加入C拌炒即可